备受关注的新版《中华人民共和国食品法》将于6月1日起正式实施。近年来，“食品门”事件接踵而来，沸沸扬扬。从“食品卫生”到“食品”,不仅是法律制度的进步与完善，更体现出国家和民众对于食品的关注与重视。在《食品法》即将实施之际，有专家提出：食品工业是道德工业，食品企业的自律行为尤为重要。一些不道德的企业的做法，让食品工业蒙羞，也使同类企业饱受城门失火、殃及池鱼之害。
“香奈尔”车间所见
近日，记者专程走访了合肥“香奈尔”.该企业负责人吴永宏告诉记者，香奈尔食品以选料精，工艺先进，制作过程卫生着称。尤其是现在走俏的端午节食品---绿豆糕，在生产过程中不添加水和任何添加剂，了绿豆糕的新鲜和。在生产车间里，记者看到，车间里的工人一律身穿已的工作服，加工设备一尘不染。绿豆糕在磨粉、蒸制前都经过了高温，工器具使用前后严格按程序清洗，生产过程中按规定进行紫外线，确保绿豆糕不受任何污染。并且“香奈尔”的包装材料在包装前都要进过严格的处理，杜绝绿豆糕成品的二次污染。
“香奈尔”严于自律
吴永宏介绍，近年来，“食品门”事件接踵而来，沸沸扬扬。“香奈尔”一直引以为戒，严于自律。“备受关注的新版《中华人民共和国食品法》将于6月1日正式实施。从‘食品卫生’到‘食品',不仅是法律制度的进步与完善，更体现出国家和民众对于食品的关注与重视。”
“为提高食品标准，’香奈尔‘质检人员对绿豆糕的每批成品都要进行感官和卫生检验，严格把好每一道质量关，不合格产品坚决予以淘汰。”吴永宏表示：为迎接《食品法》实施，企业应从自身做起，建立食品道屏障。
为迎接端午市场，“香奈尔”积极备货，产品种类丰富，口味齐全，目前已在各大商场、超市上柜。
“香奈尔”做特产
业内人士指出，“香奈尔”经过多年拼搏，业已成为合肥食品行业的佼佼者。
追溯“香奈尔”的初，就不得不提到她的吴永宏。上世纪九十年代初，安徽省商业厅筹办了安徽家中外合资的商业企业---万友。20多岁的吴永宏踌躇满志地加入到了万友。此后，万友一度成为响当当的本土“食品生产大亨”.
2000年初，吴永宏离开万友，创建了“香奈尔”,从此进入了人生又一个境界。
经过市场调研，吴永宏发现合肥市场上的糕点包装粗糙、质量粗糙，但是市场对糕点等传统食品的要求永远没有达到饱和，他和他的团队决定：坚持做传统食品，而且一定要以“做特产”的精神去提高这个领域的整体高度。
合肥的传统食品为着名的当属“四大名点”.吴永宏带领“香奈尔”对四大名点进行了深入细致的研究，在发现其不适合市场需求的一面后，立即着手对其进行技术改良。---能认识到、做到这一点，无疑吴永宏占据了行业的制高点。
毫无悬念地，所有的改良产品一问世，就令消费者耳目一新，受到了消费者的青睐。
注重产品质量，注重市场营销，“双轮驱动”下的“香奈尔”与时俱进，吴永宏对此感到自豪---坚持，要有勇气，更要有“眼光”.
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